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Foto del escritorLuis Arévalo

BEER BLOG LONDRES

BREW DOG


Cuando piensas en Londres, probablemente lo primero que viene a tu mente son los clásicos pubs ingleses, el té de la tarde y el icónico Big Ben. Pero Londres también es hogar de una vibrante escena

cervecera moderna, y una de las joyas de esta escena es la cervecería Brew Dog. Mi reciente visita a Brew Dog fue una experiencia inolvidable, llena de sabores únicos y un ambiente único

Brew Dog fue fundada en 2007 por James Watt y Martin Dickie, con la visión de revolucionar la industria de la cerveza artesanal.

Comenzaron con una pequeña inversión y mucha pasión, elaborando sus primeras cervezas en un garaje. Su enfoque en sabores audaces y su rechazo a la conformidad rápidamente ganaron seguidores. Con el tiempo, Brew Dog creció exponencialmente, abriendo bares y Brew Pubs en todo el mundo,

incluyendo su icónico Brew Pub en Waterloo, Londres que fue el objetivo de mi vista. Hoy en día, Brew Dog es conocida por su innovación, su compromiso con la sostenibilidad y su espíritu

independiente.



En mi reciente viaje a Londres, tenía en mente una visita especial: el Brew Pub de Brew Dog en Waterloo. Este no es solo un pub; es una experiencia completa para los amantes de la cerveza artesanal y la buena comida. Desde su apertura, ha sido un punto de referencia para aquellos que buscan disfrutar de una cerveza de calidad en un ambiente moderno y acogedor.


El Brew Pub de Brew Dog en Waterloo está estratégicamente ubicado a pocos pasos de la estación de tren, lo que lo hace fácilmente accesible. Al acercarme, fui recibido por un edificio de

diseño industrial chic, con grandes ventanales que permitían ver el bullicio del interior. La fachada, con su emblemático logotipo de Brew Dog, era una promesa de la experiencia que me esperaba.

Al entrar, me encontré con un ambiente vibrante y acogedor. El interior del Brew Pub combina perfectamente la estética industrial con un toque moderno y elegante. Las paredes de ladrillo visto, las mesas de madera rústica y las luces cálidas creaban un espacio donde podías relajarte y disfrutar. La barra, con una impresionante selección de cervezas de barril, era el corazón del lugar.



La Escuela de Cerveza


Otra joya de BrewDog Waterloo es su escuela de cerveza. Este espacio educativo es perfecto para quienes desean profundizar sus conocimientos sobre la elaboración y la apreciación de la cerveza.

•Cursos y Talleres: La escuela ofrece una variedad de cursos y talleres, desde introducción a la elaboración de cerveza hasta programas avanzados sobre estilos específicos y técnicas de cata.

• Expertos en la Materia: Los cursos son impartidos por expertos cerveceros con años de experiencia. Su pasión y conocimiento hacen que cada sesión sea tanto educativa como inspiradora.

•Instalaciones Modernas: La escuela está equipada con tecnología de punta, lo que permite a los estudiantes experimentar de primera mano el proceso de elaboración de la cerveza, desde la selección de ingredientes hasta el embotellado.


Uno de los puntos fuertes de Brew Dog es, sin duda, su impresionante selección de cervezas. Como es de mi costumbre me puse a platicar con la Bar tender quien me ofreció una degustación

para ayudarme a decidir. Comencé con la famosa Punk IPA, una cerveza emblemática de Brew Dog con sus sabores cítricos y un final amargo perfecto. Luego, probé la Hazy Jane, una IPA más suave y

afrutada, ideal para los que prefieren algo menos intenso.



No podía dejar de probar la oferta culinaria del Brew Pub. El menú era una tentación para cualquier amante de la buena comida, con opciones que van desde hamburguesas gourmet hasta platos

vegetarianos y veganos. Opté por la hamburguesa Brew Dog especial, que venía con queso cheddar madurado, tocino crujiente y una salsa especial de la casa. Cada bocado era una delicia y

complementaba perfectamente la cerveza que había elegido.



Mi visita al Brew Pub de Brew Dog en Waterloo fue una experiencia que sobrepasó mis expectativas. La combinación de cervezas artesanales excepcionales, comida deliciosa y un ambiente vibrante

hicieron de esta visita algo realmente especial. Es el lugar perfecto para disfrutar de una noche en Londres, ya sea solo, con amigos o incluso con la familia



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